2020年突如其来的新冠疫情给旅游酒店住宿业带来的重大影响不言而喻。尚锦

  酒店深知，对企业来说，抱怨、焦虑、等待都无济于事，唯有看清趋势，冷静分析，

  快速反应，积极应对，尚锦把疫情视同考验尚锦企业管理能力的试金石和分水岭，坚

持三个“变”与“不变”，外强筋骨、内练团队，在疫情下谋求生存与发展。    

尚锦礼酒店（中国首家汉礼文化主题酒店）

     初心不变。“打造卓越品质，力创知名品牌”，把尚锦建设成为知名的四川本土酒

 店品牌，是尚锦酒店集团始终不变的企业目标，疫情下的尚锦不忘初心，坚持这个企业目

       标不动摇。                                                       

     决心不变。尚锦从2018年开始实施品牌提档升级发展战略，通过未来3到5年的发

展规划，逐步形成“尚锦尊”“尚锦礼”“尚锦品”三大中高端品牌序列。2019年投入的 

尚锦礼酒店、尚锦品酒店正蓄势待发，2020年突如其来的疫情，让尚锦面临艰难选择，原

来规划的2020年即将面临改造升级的酒店，投与不投？尚锦坚持品牌提档升级之路，再苦

  再难，也要紧咬牙关，实施品牌发展战略的决心不变。                      

尚锦广安礼酒店

     信心不变。尚锦相信疫情得到有效控制后，经济将逐步恢复，对市场复苏有信心，只是

 时间长与短，速度的快与慢。尚锦酒店近九年来不做广度，做深度，埋头苦干打基础，逐步形

 成了尚锦“五到位管理模式”“五礼礼文化服务体系”“五心员工关爱工程”，这些都为尚锦

  的未来发展夯实了坚实的基础，尚锦对企业的管理与服务、对齐心协力的团队充满信心。  

尚锦“五心员工关爱”“五礼礼文化”“五到位管理模式”

     仅仅有信心和决心，要在当前酒店住宿业市场风云多变的环境中生存下去，是远远不够

 的。尚锦在疫情下的酒店经营管理中，结合市场实际情况，实事求是，打破常规思维，不断创

        新，在不变中求变，积极探索疫情下酒店的生存与发展之路。                            

    组织结构与服务流程变革。设立中央厨房，各酒店早餐由集团中央厨房负责制作，

 集团公司统一配送，规范疫情下早餐堂食服务流程，保证住店宾客早餐菜品质量，确保

 早餐食品健康安全卫生，同时压缩各酒店厨师人力成本。创新服务流程，结合疫情发展

 和防控，探索疫情防控下前厅的“零接触快速入住”“零秒退房”“早餐送餐入房”等

  服务模式，优化酒店各个岗位服务流程。                           

     疫情对企业来说是“危险”与“机遇”并存，疫情之后，酒店市场将会给哪些能持

 续健康生存下来的企业带来新的生机，尚锦为此时刻准备着。为适应公司未来运营及品

 牌发展需要，公司坚持聘请首席文化顾问、首席品牌顾问，并增设品牌营销官、首席利

  润官、人才开发总监等岗位，加强尚锦品牌加盟、酒店新媒体营销管理、人才储备与团

       队建设等业务的拓展工作。                                        

尚锦品酒店

    产品设计创新变革。尚锦对酒店餐饮、住宿产品、区域功能等方面进行一系列的改

 变，以适应疫情下新的酒店市场。一是酒店产品创新，为满足疫情下消费者健康饮食需

 求，尚锦品酒店采用“中餐分餐制”的方式，开发了“九宫格品抄手”，让旅居酒店的

 宾客可以在安全用餐的条件下，品尝到美食之都的名小吃，品尝川菜“百菜百味”的九

 宫九味川菜的基本味型和复合味型，同时倡导“加一双公筷，多一份安心！”，为商务 

 差旅、好友相聚、情侣约会，提供公筷服务。二是酒店设计创新，疫情期间公司在继续

 投入改造的品酒店设计中，引入全新的设计理念，如“咖啡吧里的前厅”，将酒店的前 

 厅设计在咖啡吧里，充分利用前厅的空间，提高酒店每平效收益。三是充分利用自助早

 餐厅早餐之余的运营时间与空间，提供精致午餐套餐及下午茶咖服务，有效提高早餐厅

       的利用率。                                                               

     营销模式变革。一是传统外卖与社区外卖的创新，疫情突然奇来，各酒店通过传

统外买销库存，把损失降低到最低，同时建立酒店社区外卖群，及时更新外卖信息，送餐

到家，不断吸引扩大社群粉丝数量，传递在疫情下坚持运营的信息，为酒店复工后的正常

经营和员工的全面复工做好准备。二是除了传统的美团、糯米营销平台以外，寻找更多的

线上销售平台，如联联周边游等，推出限时网购下单、销售预期未来房间等方式，减轻酒

店面临的现金流压力。三是采取新媒体与自媒体营销相结合的矩阵组合营销。加大自媒体

的推文发文频率，提高推文质量，吸引会员和粉丝的关注，打造酒店IP网红明星，积极探

索网红变现，与粉丝过百万的媒体大号和主播合作，做网络直播带货推销酒店等方式，提

  高尚锦酒店的知名度，提升酒店收益。                               

“尚锦大课堂”线上直播培训课程

      营销模式变革需要提供有效的技能培训支持，尚锦在疫情期间马不停蹄，把“尚锦大课

堂”开到了网上，开通线上网络直播培训课程，自主开发“新媒体技能系列课程”，组织线上

培训及“网红时代”系列书籍线上读书分享会，拓宽各级管理人员的视野，提高新媒体技能，

积极为尚锦营销模式变革营造氛围并提供人才与技能支撑。                     

尚锦品酒店咖啡吧里的前厅

     疫情期间尚锦酒店集团通过有效的创新与变革，不断提升企业硬件的同时，优化服务流

程，增强了尚锦的企业凝聚力、向心力和市场竞争力。未来的酒店市场复苏还需要时间，当下

酒店时势风云多变，酒店运营的旧模式正面临挑战，一场新的酒店生死存亡“战役”正在打

响，只有不断探索研究，在经营模式、品牌加盟、投资方式等方面不断变革创新，酒店方能走

上新的征程，尚锦将坚持不懈，迎接未来的机遇与挑战。